大島トマトでミートソース

痛みが目立ち始めた大島トマト３個を使ってミートソースを作りました。

でも…なんだか贅沢な使い方をしちゃった気分＾＾；

 

甘みと旨味を加えるべく、タマネギのみじん切り1個分を投入。

味付けは塩とブラックペッパーを軽く加えてだけですが

トマトの濃い味も加わり、素材の味が活きた仕上がりになった…と、思う…

ま、自画自賛の域を出ていませんけど（笑）

 

さて。次は先日習ったふき味噌でも作ろうかな♪

 

大島トマト

父の元職場・長崎の大島造船所にて栽培されているトマト。

皮が固く、実がしっかりしているのでこんなに薄くスライスしても大丈夫♪

父曰く「孫へのホワイトデーついでに送ったる！」とのこと（笑）

嬉しい“タナボタ”♪だってこのトマト、本当に美味しいんだもん！

皮も実もしっかりしていて、糖度が高い上に酸味もしっかりある。

トマトが好きな方にはぜひとも味わってほしい逸品です。

でもこれ、生産量が少ないらしく、あまり流通していないのよね…

 

 

このトマト、今はすっかり有名になった「甘太郎」が出回る直前に販売開始されました。

実が詰まっていてしっかりした食感。とても甘くて、でも味はしっかりトマト。

初めて食べた時の感動は今も記憶に残っています。

 

2年前、結婚報告に佐世保へちょっと里帰りした時に持たされたお土産もこれでした。

久々に食べてやっぱり感動しましたよ…

 

この美味しさ、多くの方に味わってほしいと本当に思います。。。

さ。今夜も贅沢に“丸かじり”するか♪