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さば言うたらさば味噌でしょ!

馬鹿の一つ覚え発言(笑)

だって~好きなんだよ、さば味噌。。。
甲殻類アレルギー持ちなのであまり食べないようにしていますが
さば味噌とアジの南蛮漬けは自分で作りたいのです。
まあ…作ると言っても数年に1度のペースですけどね~(笑)

閑話休題。

仕事帰りに立ち寄った地元のスーパーでマサバが2尾198円!
瞬時に口の中がさば味噌になりました(笑)
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というわけで~本日の夕飯はさば味噌。
3枚におろし、骨の部分も一緒にぐつぐつ煮込んでおしゃぶり♪
お行儀が悪いですが、骨回りの身って美味しいんだもの…
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残りも全て味噌煮にしています…だってほら、馬鹿だから(笑)
魚をおろすのが下手で身が"ケバケバ"になってしまったため、
頭に近い部位が煮崩れてしまいました…修行が足らんなぁ…==;
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保存することを意識して少し濃いめの味付けにしましたが
見た目が黒いのは使った味噌が黒味噌だからだと思います。
甘めに仕上げるのが好き♪

後は食べている途中でアレルギーが出ないことを祈るのみ。。。==;

立夏

というわけで、今日も清閑院さんの二十四節気菓子をいただく私♪
他のお菓子に例えてはいけないんでしょうが…“ひ●こ”みたいなお味です^^;
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ブログ休止中にいただいた“穀雨”は抹茶味の羊羹でした。
上部のデザインは雨にぬれる藤を模しているのだとか。落ち着いた雰囲気♪
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“立夏”購入の際、こちらにも手が伸びてしまった。。。
白桃味の蜜でいただく葛きり(※黒蜜味もあるようです)。
容器が天突きになっているので、食べる前から楽しめるんです~♪
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ちなみに本日の朝食はごはん・味噌汁・さんまの開き・納豆。
夕方に小腹が空いたところで大根と豚リブロースの煮物(白だし)。
和食!な1日でございました^^
 
というわけで(?)、晩酌は日本酒に決定♪ ←飲む口実…==;
 

新・おばんざい風バーガー、2種。

なぜか昔からお店のアクセスがよろしくなく、なかなか行けないモスバーガー。
期間限定販売のライスバーガー3種が気になり、昼休みに頑張って行ってきました。
が…アレルギーゆえ1種類は確実に食べられないのが残念でございます(泣)
(というわけで、「海鮮かきあげ(塩だれ)」は断念。イカに海老…絶対無理!==;)
 
     ★ ☆ ★ ☆ ★ ☆ ★ ☆ ★ ☆ ★ ☆ ★ ☆ ★
 
 画面では見え辛いですが、海苔の風味が良いアクセントになっていました。
 具材は全体的に大振りで、歯応えがとても良かったです。
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 サバ味噌をごはんでサンドしました!という、そんまんまなお味^^;
 そもそも、ごはんとサバ味噌が合わないはずがありませんわな。
 サバ味噌のソースがゆるめだったため、終盤はライスが崩れて食べ辛かったです。
 味もちょっと濃かったような?サバは柔らかくて美味しかったですよ~♪
 が。。。
 コーンスープとの組合せは自分でもどうかと思いました… ←単にそういう気分だった^^;
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しかし…ライスバーガーってメチャクチャ熱いですね==;
ハンバーガーは手に持って撮影するのが基本ですが
あまりにも熱すぎるので2,3ショットが限界。でなきゃ落っことしてしまうもの。
撮影のために手の皮を鍛えなきゃダメかしらね? ←そっち?^^;
 

京都散策~雨の川床

す~さんからお誘いを受け、人生初の川床に行ってまいりました♪
場所は貴船。…場所を聞くだけでも涼しそう~♪♪ (て、この日は涼しかったんですが^^;)
 
が…この日はあいにくの曇天。しかも雨の予報…
叡電・貴船口駅から送迎バスで移動する頃には割と強めの雨が降り出し
「こりゃ、川床は無理かな…」と思っていましたが。
 
案内されたのは…川床!やった~!!
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濡れているかと思いきや、雨はほとんど降り込んできていませんでした。
上部は簾の屋根。その上に木の枝が覆い被さっていましたが…これだけで?凄い!
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まずはお茶菓子にて一服。栃もち…あれ?関東でもお土産で売られていた気が…
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さてさて。待ちに待った料理の登場です。
まずは先付。湯葉やハモ、たまご焼きなどが一口サイズで出てきました。
盛り付けが上品~♪ =^。^=
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向付はカンパチとマグロのお刺身。
扇子型の器に、これまた美しく盛り付けられておりました^^
残念ながら私には食べられませぬゆえ、す~さんにお渡し☆ 
が… この“1皿”が後々大変なことになった…かも==;
 
 
次は冷製の煮物。これまた上品なガラスの器に盛り付けられていました♪
湯葉、オクラ、麩…食べられないですがタコも入っていました。
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ここまでいただいたところで建物内に移動。
雨の降り込みは気になりませんでしたが、雷鳴が聞こえ始めたので
川床での食事は無理…ということになったようですね^^;
 
掘り炬燵式の席は炉端焼きも可能とか…それも美味しそうだぁ♪
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ここからは温かいお料理がメイン。
最初に出てきたのは焼物。先行UPした鮎の塩焼き~♪ ^^
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鮎の感想は 先日書いた とおり。
左側の小皿には少し酸味のある甘めの付け汁。より爽やかにいただけました。
右側の茶色の物体…肉味噌みたいな味でした。なんだったんだろう?
ビックリしたのははじかみ。柔らかくて全部食べられました。美味しかったです。
 
 
実は…
室内に移ってからもう1組(2名)の方々と相席になったのですが
鮎の塩焼きが運ばれてきた途端、全員一斉にデジカメを持って撮影開始!
あまりにも面白くて笑ってしまいました。
 
あの光景…誰かに撮ってほしかったわ~(笑)
 
 
話を戻して^^;
 
 
次は揚げ物。霰の衣を纏ったメゴチに、アマゴや野菜の天ぷら。
素材の味を活かした繊細な味付けが見事でございました♪
 
…あ。メゴチが下敷きになって写っていない~!!!!!(泣)
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お次は素麺♪とても細~い麺でした。
まろやかなお味の麺つゆに付けてスルスルと喉を通っていきましたが… 
お腹はもうパンパン。なのにエビをす~さんに押しつける私==;
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お腹いっぱい…なのに…
仲居さんから「只今、ご飯をお持ちします♪」と言われて仰天する面々。。。
 
ご飯は甘く、漬物も美味しい。お吸い物の味付けも実に上品。
ゆえに頑張って食しました…“黙々と”…==;
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デザートははちみつレモンのゼリー。
爽やかなお味、それに夏バテ回復にも良さそうな素材^^
プルンプルンで割としっかりとした固さ。食べ応えがありました。
小さくて良かったです…ホントに(笑)
 
 
朝食抜き、しかも1品食べていないのに、それでもお腹が苦しくなりました。
たまにはこういう食事も良いですが、量は…厳しいなぁ…==;
次回は事前に胃袋を鍛えておくべきですね。 ←…どうやって鍛えるんだよーー;
 
す~さん、お誘いいただき、本当にありがとうございます。ご馳走様でした!!
 
 
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川床編の次は散策編ですが… 
こっちも画像が多いのよねーー; 頑張ります。。。
 
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