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茄子とゴーヤとキャベツ

茄子とゴーヤは職場の方からのいただきもの。
キャベツはちょっと放置していたらアヤシイ状態になってきたので
とっとと処分することに。

だけど…
これはさすがに作り過ぎ。我が家って1人暮らしだよね?確か--;
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12時から時計回りに
・たれ付き豚肉(※生姜焼き用)とキャベツ・玉葱の炒めもの
・サンワさんで購入した三重産みかん…写っちゃったので書いてみた(笑)
・茄子とひき肉の炒めもの(味付:醤油・みりん)
・ゴーヤチャンプル(味付:塩・胡椒・白だし・醤油・みりん)
・ゴーヤのツナマヨ和え、カレー風味

フライパンを洗うのが面倒で、ついつい3品一気に作っちゃいました。
もちろん完食は無理。数日間食べ続けることになりそうです==;   
粗熱を取って冷蔵庫に入れましたが…停電しないことを祈る。。。

お茄子♪

今の時期の茄子は実が締まっているので煮崩れしにくいんですって…
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11月1日、急ぎの書類を届け&引き取るため、定時で職場を出て本社へ。
書類のやり取りだけのために新大阪へ行くのは勿体ない!
というわけで~ 橋本さんで久しぶりの晩酌タイム★
お茄子1本分の煮物に定番のポテトサラダ(写していないけど)。
大ジョッキと日本酒1合… これだけでお腹いっぱいになりました^^
 
お茄子は好きだけど最近はあまり買っていなかったな~
煮るも焼くもできるから便利ですよね^^
時間に余裕が出てきたし、そろそろ真面目に自炊しようっと。

料理。

昨日入手した茄子、冷蔵庫に入れっぱなしだったきゅうり他を使ってお料理。
もし、明日のお天気が予報と大きく外れたら…きっと私のせいだね==;
 
     ★ ☆ ★ ☆ ★ ☆ ★ ☆ ★ ☆ ★ ☆ ★ ☆ ★
 
まずは先日の料理教室で習ったタコライスのソースのおさらい。
レッスンと同じくカゴメサルサを使ったので5分でできました…めっさ便利だわ~!
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こちらはすべて冷凍保存。といっても2人分の分量(※レシピ通り)ですが。
今回の目的は調味料の調整にありました。
実は、レッスンでいただいたソース…私にはちょっと味が濃かったんです。
(体調によっては市販のチーズ、ウィンナーが塩辛くて食べられないーー;)
 
えっとですね… 1種類は完全に入れていません。で、塩コショウも控えめ。
…と書いておけばレッスン受講者には伝わる…ハズ?^^;
 
あとは冷凍保存後にお味がどう変わっているか、ですね~
少しずつ調整していこうと思います^^
 
できればサルサに頼らずに作れるようになりたいな… ま、高望みはすまい(コラ^^;)
 
 
 
そして。
こちらは今夜の晩御飯~♪    …完食はしていませんからねっ!(笑)
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左手前から時計回りに
 ・ 茄子と豚肉の味噌炒め
 ・ きゅうりとわかめの酢の物
 ・ 大根とにんじんのウサチ(ウサチ:沖縄の方言で“和え物”“酢の物”の意)
 ・ 茄子の浅漬け(ごまトッピング)
 ・ きゅうりの千切り(ピエトロ和風ドレッシング)   …です。
 
しかしまあ、茄子ときゅうりが大量にあったとはいえ偏った献立だこと^^;
タマネギも使う予定でしたが、ここまで作ったところで疲れて断念。
サラダがきゅうりだけなのはそのせいです…
(本当はオニオンスライスとにんじんの千切りも加える予定でした)
 
大根とにんじんのウサチはレッスンのおさらい。
…といっても、主目的は包丁使いですが^^; 何とか薄切りに出来たっぽい♪
 
 
 
それにしても…世の中の奥様方って凄いですね。。。
これだけ作るのも精一杯でしたもん。毎日なんて絶対無理==;
ま。
少しずつ習慣付けていくしかないね~ 
 
 
頑張ります。
 
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